الكيكة من غير بيض أصبحت خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض أو يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا. بفضل المكونات البديلة، يمكنك تحضير كيكة لذيذة بنفس القوام والنكهة دون الحاجة إلى استخدام البيض. في هذا المقال، سنقدم لك وصفة سهلة وفعالة لتحضير الكيكة بدون بيض، بالإضافة إلى بعض النصائح لضمان نجاحها. الكيكةمنغيربيضوصفةسهلةولذيذةلمنيعانونمنحساسيةالبيض
المكونات الأساسية للكيكة من غير بيض
لتحضير كيكة ناجحة بدون بيض، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 2 كوب دقيق (يمكن استخدام دقيق القمح الكامل أو خالي من الجلوتين)
- 1 كوب سكر (أبيض أو بني حسب الرغبة)
- 1 كوب حليب نباتي (مثل حليب اللوز أو الصويا)
- 1/2 كوب زيت نباتي (زيت زيتون أو زيت جوز الهند)
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- بديل البيض (مثل موزة مهروسة أو خل التفاح مع البيكنج صودا)
خطوات تحضير الكيكة بدون بيض
- تسخين الفرن: قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وتحضير قالب الكيك بوضع ورقة زبدة أو دهنه بالزيت.
- خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلط الدقيق، السكر، البيكنج باودر، والملح.
- إضافة المكونات السائلة: أضف الحليب النباتي، الزيت، والفانيليا إلى الخليط واخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- استخدام بديل البيض: إذا كنت تستخدم موزة مهروسة، أضفها إلى الخليط لتعطي القوام المناسب. بدلًا من ذلك، يمكنك خلط ملعقة كبيرة من خل التفاح مع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا لتحل محل البيض.
- صب الخليط في القالب: اسكب الخليط في القالب المعد مسبقًا ووزعه بالتساوي.
- خبز الكيكة: أدخل القالب إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يتم اختبار نضج الكيكة بإدخال عود خشبي في المنتصف ويخرج نظيفًا.
- التقديم: اترك الكيكة تبرد قليلًا قبل تقطيعها وتقديمها.
نصائح لتحضير كيكة ناجحة بدون بيض
- اختيار بديل البيض المناسب: الموز المهروس يعطي حلاوة طبيعية، بينما خل التفاح مع البيكنج صودا يساعد في التخمير.
- عدم الإفراط في الخلط: تجنب خلط العجين أكثر من اللازم حتى لا تصبح الكيكة كثيفة.
- استخدام مكونات طازجة: تأكد من أن البيكنج باودر والدقيق غير منتهي الصلاحية لضمان الحصول على أفضل نتيجة.
الكيكة من غير بيض خيار صحي ولذيذ، ويمكن تزيينها بالفواكه أو الشوكولاتة النباتية لمزيد من المتعة. جرب هذه الوصفة واستمتع بكيكة ناعمة ورائعة دون الحاجة إلى البيض!
